中文名：荸荠
科名：Cyperaceae
属名：Eleocharis
描述：匍匐根状茎细长，顶端生块茎。秆丛生，圆柱状，高15-60厘米，直径1.5-3毫米，有横隔膜，干后有节，灰绿色，平滑。秆基部具2-3叶鞘，无叶片，鞘长2-20厘米，绿黄、紫红或褐色，近膜质，鞘口斜截。小穗圆柱形，长1.5-4厘米，宽6-7毫米，具多花，基部有2鳞片无花，抱小穗轴一周，余鳞片均具1两性花；鳞片松散覆瓦状排列，宽长圆形或卵状长圆形，先端钝圆，长3-5毫米，宽2.5-3.5毫米，背面灰绿色，近革质，边缘淡黄色干膜质，具淡棕色细点，中脉明显；下位刚毛7,长于小坚果1.5倍，有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形，双凸状，长约2.4毫米，顶端不缢缩且具领状环，棕色，具四至六角形网纹；花柱基扁，三角形，宽为小坚果1/2。
分布：全国各地均有栽培。朝鲜半岛、日本、越南及印度有分布。块茎供食用。
来源：中国植物志